История США в пирогах

История США в пирогах

14.03.2013

Перевод с английского языка

Первый на очереди у нас Бостонский торт с кремом. История его создания датируется серединой 1850-х годов. В 1996 году он был назван официальным десертом штата Массачуссетс.

Состав: шоколадная глазурь, бисквит на горячем молоке, кондитерский крем

Следующий торт для особого случая — Запеченная Аляска. Считается, что впервые был изготовлен в знаменитом нью-йоркском ресторане Дельмонико на празднование покупки Аляски. 1 февраля — день Запеченной Аляски в США.

Состав: меренга, фунтовый кекс, щербет

Далее идет веселый торт Миннехаха, который назван по имени вымышленной принцессы из поэмы «Песнь о Гайавате». Перевод названия звучит как «смеющаяся вода».

Состав: глазурь из коричневого сахара, смесь глазури, изюма и миндаля, бисквит из яичных белков

Классический Lane Cake — полосатый пирог. Изобретен в 1898 году. В 1960-х годах появился в романе Харпера Ли «Убить пересмешника» (англ. “To Kill a Mockingbird”).

Состав: смесь орехов пекан, кокоса, варенья и бурбона, белковый бисквит

В начале 1900-х годов появился торт со сливочной помадкой из Уэллсли, который считался контрабандным товаром в женском колледже этого городка, где любые сладости были под запретом.

Состав: шоколадный бисквит, сливочная помадка

Торт «Леди Балтимор» набрал популярность после того, как американский писатель Оуэн Уистер назвал в его честь свою романтическую новеллу в 1906 году, где описал его так: «Он такой мягкий, и слоеный, и в нем орешки — но я не могу писать о нем больше, слюнки так и текут».

Состав: глазурь-меренга, начинка из сухофруктов и орешков, белковый бисквит

Шоколадный блэкаут был создан в одной из самых популярных кондитерских Бруклина — Эбиндер Бейкинг Компани, просуществовавшей с 1898 по 1972 год. Назван в память об отключениях электричества, которые проводились Комитетом Гражданской Обороны во время Второй Мировой Войны.

Состав: шоколадный бисквит с помадкой, шоколадный пудинг

 

usa cakes history


Перевод выполнен специалистами бюро переводов iTrex. Разрешается свободное использование данной информации в некоммерческих целях.

Другие интересные статьи и инфографики:

Подписаться на наши новости